大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房装修刀具和案板的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厨房装修刀具和案板的解答，让我们一起看看吧。
1、厨房刀的种类有哪些?厨房刀具的具体分类介绍
斩切刀：这种刀既可以当切片刀也可以当砍骨刀使用，但是都没有两种刀的专业度。一般用来剁肉馅。水果刀：这种刀比较常见，主要是用来切水果或者是蔬菜，比较轻巧、方便。
厨房刀具的分类 主厨刀 刀刃长度：15-30cm， 20cm左右为最普遍的使用长度。主要功能：几乎可以胜任所有的工作，是一把万能刀，在手头刀具不齐的情况下一把主厨刀基本可以解决所有的基本准备工作了。
桑刀。长方形，薄长且窄，通常上黑下白，最轻和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。片刀。
厨房刀具分类有哪些？切片刀：这种刀具基本上只能够用于食物的切片，比如说蔬菜或者是熟食，容易切开的东西，一般来说不宜切割没有经过解冻的冻肉等。
刀具的分类：（主要针对日常家用消费者）家用菜刀按功能分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀，水果刀等，其他还有如冻肉刀，面包刀，多用刀之类的。
2、厨房刀具用什么材质好?
碳钢传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。不锈钢马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流。
碳钢做的菜刀品质极佳，不易变形，而且价格低廉，使用寿命长，熟悉菜刀的人都会选择这种材料。
不锈钢：家里边用得最多的刀具材质就要属不锈钢刀具了吧，这种材质的刀具相对来说非常的传统，但是也具有较高的实用性。
碳钢材质的菜刀是比较好的菜刀。最常见的厨刀是碳钢材质的菜刀，碳钢比较硬，普通碳钢也很容易做出硬度的刀刃，保持性很好。而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。
复合钢刀的硬度和韧性都很好，能够处理各种材料，耐磨性也较高，使用寿命长。夹钢刀：夹钢刀顾名思义是夹着一片钢片的刀具，由夹钢刀体和钢片两部分组成。
3、家里需要几块案板?几把刀?
一般的情况下，家里应当有两个案板才能够达到卫生的要求。一个案板用来切生菜的，另一个案板用来切熟菜的。这样可以就生熟分开不混，保证食品卫生。
砧板使用有两个基本原则：生熟两用，肉菜分开，因此普通家庭的厨房最少也要有三块砧板才能满足日常的基本需求，主要是一块且蔬菜、一块切生食，一块切熟食。
嗯，做案板用木板最好，因为木板密度高，有韧性，吃刀。柳木更好，它的任性更大。一般家中准备两块，200就可以了，一个切熟食，一个切生食。这样比较卫生。
自己家里使用，如果人口不是特别多的话，一整块组成就可以了。如果家里人口比较多，举例来说，超过5口人，则可以买块更大的案板，有两块组成也可以。
自用的是藤次郎粉末钢三德刀F-517，一般用来处理鱼、肉、蔬菜，轻巧锋利深得我心，需细心保养，经常磨刀以保持锋利（这是日式刀的通病）。水果刀、削皮刀，厨房里处理点剥皮去筋的杂活儿，可选刀身9厘米及以下的。
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