本篇文章给大家谈谈厨房装修师傅工作流程表,以及厨房装修经验教训对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享厨房装修师傅工作流程表的知识,其中也会对厨房装修经验教训进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、吉野家后厨流程和设备?
关于这个问题,吉野家后厨流程大致如下:
1. 准备食材:将牛肉、蔬菜、米饭等食材准备好,切成适当的大小。
2. 烹饪牛肉:将牛肉放入锅中翻炒,煮熟后放入汤汁中焖煮。
3. 煮米饭:将米饭放入电饭锅中煮熟。
4. 准备配菜:将蔬菜切成适当的大小,准备好葱花等配菜。
5. 装盘:将煮熟的牛肉和米饭分别盛入碗中,加入配菜和汤汁,即可完成。
吉野家后厨设备主要包括:
1. 炉灶:用于烹饪牛肉和煮汤汁。
2. 电饭锅:用于煮米饭。
3. 刀具:包括切菜刀、削肉刀等。
4. 碗盘:用于盛放牛肉饭。
5. 汤勺:用于舀汤汁。
采用了吧台式的用餐环境,设置了20个座位,类似M形状。
吧台上,三列小火车排队停在“轨道”上等待接单和送餐。
顾客直接手机扫码点餐,后厨将配好的餐放在托盘,再放到小火车上面。按启动键后,小火车从厨房档口出发,开始了送餐旅程,送到指定顾客面前,顾客直接把餐端下来即可。
门店前厅只有一位服务员,基本不会和顾客有太多交流,主要在门口处迎客。后厨大概有3-4个人在操作。
洗菜台,空调,油烟机,,煤气灶,炒菜的锅菜刀,菜板。大米,油盐,酱油。蔬菜,肉类,冰箱。
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