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厨房装修师傅工作流程表-厨房装修经验教训

2024-10-09 09:26:18 来源:永泰尚家装修网 作者:admin

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  1. 吉野家后厨流程和设备?

1、吉野家后厨流程和设备?

关于这个问题,吉野家后厨流程大致如下:

1. 准备食材:将牛肉、蔬菜、米饭等食材准备好,切成适当的大小。

2. 烹饪牛肉:将牛肉放入锅中翻炒,煮熟后放入汤汁中焖煮。

3. 煮米饭:将米饭放入电饭锅中煮熟。

4. 准备配菜:将蔬菜切成适当的大小,准备好葱花等配菜。

5. 装盘:将煮熟的牛肉和米饭分别盛入碗中,加入配菜和汤汁,即可完成。

吉野家后厨设备主要包括:

1. 炉灶:用于烹饪牛肉和煮汤汁。

2. 电饭锅:用于煮米饭。

3. 刀具:包括切菜刀、削肉刀等。

4. 碗盘:用于盛放牛肉饭。

5. 汤勺:用于舀汤汁。

采用了吧台式的用餐环境,设置了20个座位,类似M形状。

吧台上,三列小火车排队停在“轨道”上等待接单和送餐。

顾客直接手机扫码点餐,后厨将配好的餐放在托盘,再放到小火车上面。按启动键后,小火车从厨房档口出发,开始了送餐旅程,送到指定顾客面前,顾客直接把餐端下来即可。

门店前厅只有一位服务员,基本不会和顾客有太多交流,主要在门口处迎客。后厨大概有3-4个人在操作。

洗菜台,空调,油烟机,,煤气灶,炒菜的锅菜刀,菜板。大米,油盐,酱油。蔬菜,肉类,冰箱。

到此,以上就是小编对于厨房装修师傅工作流程表的问题就介绍到这了,希望介绍关于厨房装修师傅工作流程表的1点解答对大家有用。

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