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1、为什么饭店不单独出售白米饭？
（1）服务风险
你去单独买饭基本上都在饭点，此时也是饭店生意最好、人手最紧张的时候，服务员给你添饭要15秒左右，引导你付款5秒左右（如果是10块找现金那就别提多少秒了），在这20秒的时间里可能会少端一盘菜，可能晚20秒满足顾客的要求，可能晚20秒收拾桌子导致顾客多等20秒，这些都有可能，结果可想而知，为了赚你几毛钱可能把顾客的印象搞差了，下次不来了，那损失可就大了。
（2）破坏饭店的规章制度
一般饭店是不提供单点米饭的服务的，可参照外卖制度，如果开了先河，那一传十，十传百，来单独买米饭的人必定会增多，虽然不可能出现排队买米饭的现象，但还是会给饭店经营造成不必要的麻烦，最后你还不能不给卖，这是何苦。
（3）时间成本高
卖一碗饭才赚几毛钱或1块多，1个小时卖100碗也才100块最多，何况出现这种情况的几率百分之零点一都不到，店主可不傻，真要是这样还得专门配个添饭的，有点可笑。如果一碗你给10块保证大多数饭店会做你生意，但是你愿意吗？
饭店的米饭，出售的价格很低的，都是搭配菜的，如果出售的话，单价低，没利润，且存在风险，如果米饭售卖单价高，客户又会不满意，会认为黑店，对饭店的声誉造成很不好的影响，影响生意。不管卖与否，都讨不了好，不如干脆不单独出售，省心省事，避免出现不必要的麻烦。
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