大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐厅装修主要看什么的问题,于是小编就整理了1个相关介绍餐厅装修主要看什么的解答,让我们一起看看吧。
1、餐饮产品的种类与特点?
一、餐饮产品主要包括分类
餐饮业产品主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。
便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多,尤其在三级城市里。
二、餐饮产品的特点有:
1、餐饮产品的文化性
不管是厨房产品,还是就餐环境和员工服务,都承载了丰富的地域特色文化,这种文化从菜点风味与命名、餐厅的装修、员工服饰与礼仪等都能体现出来。可以说,一个餐厅的饮食文化是其餐饮产品的灵魂。
2、餐饮产品的多功能性
餐饮产品不仅能满足人们的基本生理需求和对地域饮食文化的需求,还具有社交功能、商业功能和休闲功能等。借助就餐,人们可以增加相互的交流和认识,可以谈生意做买卖,还可以在这里舒缓情绪、愉悦身心。
3、餐饮产品的可组合性
餐饮产品的可组合性体现在以下三个方面:
1、从菜点的创新来看,餐饮原料与烹调加工方法的不同组合可开发许多新菜点;
2、从宴席的开发来看,同样的菜点用不同的组合与包装方式(如命名、盘饰、形状等)可以开发许多的宴席;
3、菜点、宴席与就餐环境、员工服务等的相互改进与组合,将会给顾客提供更多不同特点的餐饮产品。由于餐饮产品的可组合性,有利于餐饮企业进行产品的开发创新,故餐饮企业不仅要保证老产品的传统和特色,还要适时推出新产品,以满足顾客新的需求,并增强自己的竞争力。
餐饮产品种类繁多有海鲜,猪牛羊肉,有蛋类,奶类和各种饮料,它们各具特色各种用途
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