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1、饭店油烟管道怎么清洗？
1. 饭店油烟管道清洗的步骤
专业设备 人工操作清洗法
（1）我们的清洗员工穿上防护衣、胶鞋和皮手套，确保做好全身保护。
（2）将去油反应剂倒入烧开水的铁皮桶内，让试剂充分反应融化。
（3）准备工具，铁铲、长柄铲、接油桶准备就绪。
（4）拆卸烟罩、运水面板、排烟风轮，并浸泡在试剂桶内。
（5）安排一组清理人员，开始对烟道外部顽固存油进行清理。
（6）安排另一组使用机器人清洗管道内部油污，机器人采取开孔法放进入。
（7）对浸泡好的风轮，面板部件进行彻底清洗。
（8）将高压水枪接通电源。
（9）用水枪连接清水全面冲洗。
（10）.安装烟罩和风轮，然后工作人员用清水，全面清理现场。
2. 酒店厨房清洗范围
除了油烟管道清洗，酒店厨房清洗内容还包括如下：
风机清洗：风机拆下彻底清洗，不仅清楚风机表面的油污，也对其内部彻底清洗，确保风机效果达到最佳状态。
油烟净化器清洗：油烟净化器内部油烟清除，清洗内部的极片，专业设备去除油烟。
厨房眼罩面板清洗：厨房的眼罩，面板，灯罩，墙壁等等，都会彻底清洗。
3. 油烟管道清洗标准
清洗结束之后，在油烟管道的内壁可以看到烟道原本的铁皮色，没有块状顽固有油污，风机的转叶也没有油污，且能清洗的看到表面95%以上的原色，底漆，烟罩和灶台表面洁净光亮，电机内部，底部都没有块状明显的油污。
油污管道可以通过拆卸、开通或是机器设备来被清理。
1.拆卸。如果不能用手直接清洗油污管道，可以通过拆卸的方法，这种方法清洁较为彻底，但是施工难度比较大。在清理时技术人员需要按照油烟管道的实际情况来计算拆卸距离，然后在管道的两侧进行清理。
2.开孔。这种清洁方法比较容易，需要技术人员先计算一下打开油烟管道的间隔距离、开口尺寸以及开口数量，再通过孔清洁来清理烟灰管内部，最后将孔进行密封。
3.机器设备。在手不便直接清洗油污管道的情况下，可以使用机器设备来清理，首先要在管道里面喷洒适量的清洁剂，等待油污被融化后，使用电动刷轴进行清理。
拆卸法。
如果烟道尺寸过小(小于40公分)，人工无法进入时采用此法，清洁人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，这个方法清洁效果好，难度较大，费用较高。
人工进入法。
对于清洁工人可以钻进去的平行烟道(大于40公分)可以人工进行清理，此法劳动强度较大，清洗效果也是较好的，不过需要注意加强通风，配备低压(36伏)照明电源。
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